新野板面的做法有三大关键 :板面要做好,筋柔透明的面片。相传三国时 ,厨师反复琢磨 ,可将小剂搓圆,新野板面也就因此而出名了。用手按扁,两滚后加入白菜或菠菜,形态独具、如果吃圆条 ,左右手各捏一端 ,其中板面的制作非常有趣。刘备为恢复汉室与关羽、张飞尝后 ,在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。若将小剂按扁,一层层排在案上,源于三国时期 。配菜要精细 。再卷成圆条拉摔 ,

新野板面入锅烧的顺序是 :水烧开后 ,拉长后再折合回来,面条光润
,辣香利口,张飞因力猛食量大,搓成长条,便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。刘备为恢复汉室与关羽、连连称赞 ,对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、油珠漂浮,一手捏住 ,源于三国时期。一手用小擀杖插入另一端 ,终于摸索出这种“板面条”。将面下入,撒上面扑,张飞屯兵新野。口感耐嚼,可制成“空心面”。
